パスコがタイ産の食用コオロギパウダーを使ったフィナンシェとバゲットを数量限定発売!

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コオロギのバゲット敷島製パン株式会社(Pasco)は、タイで生産されたヨーロッパイエコオロギのパウダーを使用した「コオロギのフィナンシェ」と「コオロギのバゲット」を12月1日、「Korogi Cafe(コオロギ カフェ)」シリーズよりオンラインショップ上で数量限定販売を開始しました。

世界人口の増加から将来の世界的なたんぱく質不足が懸念、昆虫は新たなたんぱく源として期待されている中、定番の食パン「超熟」でおなじみの敷島製パン株式会社(Pasco)は、高崎経済大学発ベンチャー企業であるFUTURENAUT合同会社(群馬県高崎市/CEO櫻井蓮)の食用コオロギパウダーに注目、今回このコオロギパウダーを使った製品をコラボ研究・開発したものです。

今回新発売の「コオロギのフィナンシェ」「コオロギのバゲット」に使われいるタイ産のヨーロッパイエコオロギは、食品製造管理基準の認証を受けた衛生的な農場でトウモロコシや大豆の配合飼料を用いて食用に養殖された品種で、クセの少ないさっぱりした味が特徴です。

コオロギは、育てやすくて味も良いため、世界的にも人気で、優しい甘さのフィナンシェは、1個あたりコオロギの使用量10匹分と30匹分、2種類がセットになっており、味わいの違いが楽しめます。

また、噛むほどに香ばしい「コオロギのバゲット」は、軽く焼けば風味を楽しめますし、トマトソースやクラムチャウダーとの相性もいいんだとか。

コオロギのフィナンシェそれぞれの商品概要は次のとおりです。

◆「コオロギのフィナンシェ」
・価格:2160円(税込・送料別)
・内容:1箱6個(10匹入×3個、30匹入×3個)
★100箱限定発売

ティータイムにぴったりの、やさしい甘さを感じられるフィナンシェです。フィナンシェ1個あたりのコオロギの使用量は10匹、30匹の2段階。コオロギの味わいの違いがお楽しみいただけます。(匹数はFUTURENAUTの計算に基づき記載しています。)

◆「コオロギのバゲット」
・価格:540円(税込・送料別)
・内容:1本
★100本限定発売

コオロギ由来の香ばしさや噛むほどに感じられるうま味が魅力で、そのまま軽く焼いて風味をお楽しみいただくほか、普段の食事の付け合わせや、レバーパテやトマトソース、クラムチャウダーとも良く合います。

◆「コオロギのバゲットとフィナンシェのセット」
・価格:2484円(税込・送料別)
・内容:「コオロギのフィナンシェ」6個、「コオロギのバゲット」1本
★100セット限定発売

※使用している食用コオロギパウダーには、えびやカニなどの甲殻類と類似した成分が含まれています。えびやカニのアレルギーをお持ちの方はお控えください。

▽ご購入はこちら Pascoのオンラインショップ
URL:https://www.pascoshop.com/Page/LP/korogi/
注文受付開始:2020年12月1日(火)~10日(木)(売り切れ次第終了)
製品発送日 :12月18日(金)

▽FUTURENAUTの食用クリケットパウダーについて

未来のタンパク質源として食用昆虫のコオロギに注目し、食用コオロギをパウダー化したコオロギパウダー使って初心者でも美味しく食べやすい高タンパク食品の提案(昆虫食事業)と、昆虫食を受け入れ未来へとつなげる食育の推進事業を展開。

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