料理情報メディアTasteAtlasは7月25日、「世界のベストスープ50選（50 Best Rated Soups in the World）」を発表しました。
それによりますと、第1位には北タイのカレー麺「カオソーイ（ข้าวซอย）」が選ばれました。さらにタイ料理からは、13位に「トムヤム」、14位に「トムカーガイ」がランクインしました。
なお、日本から選ばれたのは4位「ラーメン」（日本）、 5位「豚骨ラーメン」（福岡）、10位「味噌ラーメン」（札幌）、11位「醤油ラーメン」（東京）、12位「塩ラーメン」（函館）、19位「博多ラーメン」（福岡）、21位「家系ラーメン」（横浜）、25位「鹿児島ラーメン」（鹿児島）と、全てラーメンとなっています。
ベストスープというくらいですから、日本だったら「ちゃんこ」とか「しょっつる」とか鍋料理がランクインしてもよさそうですが、やはり外国人からみれば、ラーメンがポピュラーですし、鍋料理はまだまだ馴染みがないのが現状でしょうね。
文化遺産になってる日本料理にしてみれば、これからは鍋料理にも力を入れて、もっとプッシュしていきたいところです。
こちらのサイト「世界のベストスープ50選（50 Best Rated Soups in the World）」では、それぞれ料理の材料、レシピ、おすすめのお店などが細かく紹介されています。
世界のスープ料理に興味のある方は是非参考にしてみてはいかがでしょうか。
ベスト10は以下のとおりです。
10位：醤油ラーメン＝東京
9位：味噌ラーメン＝札幌
8位：インチカピ・デ・ガジーナ（Inchicapi de Gallina）＝ペルー
アマゾンのピーナツスープ、Inchicapi（インチカピ）。inchikはケチュア語で “マニ（ピーナツ）”、apiは “とろっとした飲み物” または “濃いスープ” を意味します。ペルー原産のピーナツがたっぷり使われたこの濃厚なスープは、プレヒスパニック時代から受け継がれているといいます。
7位：レンズ豆のスープ（Mercimek Çorbası）＝トルコ
トルコの定番スープ、Mercimek Çorbası（メルジメッキチョルバス）。Mercimekはレンズ豆、Çorbasıはスープと言う意味です。
6位：ジュレック（Żurek）＝ポーランド
ジュレックはポーランドの伝統料理で、ライ麦を発酵させた液体から作るちょっと酸味のあるスープです。「白いスープ」という意味。
5位：豚骨ラーメン＝福岡
4位：ラーメン＝日本
3位：カレン・スキンク（Cullen Skink）＝英国・スコットランド
燻製した白身魚のハドックとじゃがいもをミルクで煮たスープです。
2位：サーモンスープ(ロヒケイット)Salmon Soup (Lohikeitto)＝フィンランド
フィンランド語でロヒ（Lohi）がサーモン、ケイット（keitto）がスープという意味で「サーモンのスープ」のことです。
1位：カオソーイ（Khao Soi/ข้าวซอย）＝北タイ
タイ北部の代表的な料理であるカオソーイは、ココナッツのスープに様々な地域の影響を受けて作られた、とても華やかな料理。ココナッツミルクとレッドカレーペーストを混ぜた、少しスパイシーなスープです。
このスープに平たい卵麺を入れ、鶏肉、牛肉、豚肉から好きな肉を選びます。その上にカリカリの揚げ麺と刻んだパクチーをトッピングします。ライム、漬物、エシャロット、唐辛子などの薬味と一緒に食べるのが一般的です。
北部で生まれたカオソーイですが、どのようにして完成したかはまだ完全には解明されていません。最も有力な説は、中国の雲南からミャンマーやラオスを経てタイに到着した、中国のイスラム教徒の影響を受けた融合料理がカオソーイであるとするものです。
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