タイ料理の専門店が続々とオープンする中、7月6日にパッタイ（タイ風焼きそば）の専門店「生パッタイ専門店」が新宿にオープンしました。
営業時間は11：00〜15：30（ラストオーダー 15：00）のお昼のみで、「タイ＆アジアンバル ランブータン」内で提供します。
「生パッタイ専門店」という名前のとおり、一番の目玉は真空自家製による“生パッタイ”。その日提供する分だけを製麺することにより、驚くほどのもちもち食感が楽しめます。
メニューには、タイのトウガラシの中でも“最強レベルの辛さ”とされる「ブリッキーヌ」と特製ラー油を加えた、激辛の黒パッタイも。辛党に嬉しい激辛の黒パッタイランチは1,050円＋税。もちもち自家製生麺のパッタイランチは990円＋税となっています。
パッタイは中太の米粉麺を使った「タイ風焼きそば」のことで、エビやニラ、もやしなどの具材と炒め、ナンプラーや砂糖、ピーナツ、ライムなどで味付けされた屋台を代表する定番料理のひとつです。ほかの麺類同様、テーブル上に置かれた各種調味料で、さらに自分好みの味付けにして食べるのが一般的です。
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