バンコクの「ガガン(Gaggan)」が4連覇達成!~2018年アジアのベストレストラン50

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ガガン(Gaggan)サンペレグリノとアクアパンナがスポンサーを務める2018年度版「アジアのベストレストラン50(Asia’s 50 best restaurants in 2018)」のリストがこのほど発表になりました。

それによりますと、2020年に閉店を決めているタイ・バンコクのインド料理店「ガガン(Gaggan)」が4年連続でトップの座につきました。

タイからはほかに、昨年13位だった「ズーリング(Sühring)」が4位にランクアップ、10位の「ナーム(Nahm)」、昨年の37位から大幅に順位を上げ14位にランクインした「ル・デュ(Le Du)」のほか、31位に入賞し「エリートウォッカ 最優秀女性シェフ賞」を受賞したボンコック・”ビー”・サトンガン(Bongkoch ‘Bee’ Satongun)シェフ率いるレストラン「ペースト(Paste)」など、計9軒が本年のランクイン入りを果たしています。

傳一方、日本をみると、国別で最多となる計11軒のレストランがトップ50入りを果たしています。

昨年11位だった「傳(東京・神宮前)」は2位にジャンプアップ、これまで5年連続で日本の首位を保持してきた「NARISAWA(6位、東京・南青山)」に代わって「日本のベストレストラン」賞を獲得しました。

3位には「フロリレージュ(東京・神宮前)」、9位「日本料理 龍吟(東京・六本木)」とトップ10内に4店舗がランクインしています。

以下50位までにランクインしたレストランは以下の通りです。

  1. ガガン(Gaggan)=バンコク・タイ

  2. 傅(Den)=東京・日本

  3. フロリレージュ 東京・日本

  4. ズーリング(Sühring)=バンコク・タイ

  5. オデット(Odette)=シンガポール・シンガポール

  6. NARISAWA=東京・日本

  7. アンバー(Amber)=香港・中国

  8. ウルトラバイオレット・バイ・ポール・ペレ=上海・中国

  9. 日本料理 龍吟=東京・日本

  10. ナーム(Nahm)=バンコク・タイ

  11. ミングルス Mingles ソウル・韓国

  12. バーント・エンズ シンガポール・シンガポール

  13. 8 1/2 オット・エ・メッツォ・ボンバーナ 香港・中国

  14. ル・ドゥ タイ Le Du バンコク・タイ

  15. ロウ Raw 台北・台湾

  16. タビ Ta Vie 香港・中国

  17. ラシーム La Cime 大阪・日本

  18. ムメ Mume 台北・台湾

  19. インディアン・アクセント Indian Accent ニューデリー・インド

  20. レフェルヴェソンス L‘Effervescence 東京・日本

  21. ロカフォーレ Locavore バリ・インドネシア

  22. 大班樓(ザ・チェアマン) The Chairman 香港・中国

  23. ワク・ギン Waku Ghin シンガポール・シンガポール

  24. 龍景軒(ロン キン ヒン) Lung King Heen 香港・中国

  25. ミニストリー・オブ・クラブ Ministry of Crab コロンボ・スリランカ

  26. ジョンシク Jungsik ソウル・韓国

  27. 鮨さいとう 東京・日本

  28. イル・リストランテ ルカ・ファンティン Il Ristorante – Luca Fantin 東京・日本

  29. レザミ Les Amis シンガポール・シンガポール

  30. 福和慧(フー・フア・フエイ)Fu He Hui 上海・中国

  31. ペースト Paste バンコク・タイ

  32. ネイバーフッド Neighborhood 香港・中国

  33. イート・ミー Eat Me バンコク・タイ

  34. Hajime 大阪・日本

  35. ジェード・ドラゴン Jade Dragon マカオ・中国

  36. コーナー・ハウス Corner House シンガポール・シンガポール

  37. ボラン Bo.Lan バンコク・タイ

  38. カンテサンス Quintessence 東京・日本

  39. イッサヤ・サイアミーズ・クラブ Issaya Siamese Club バンコク・タイ

  40. ベロン Belon 香港・中国

  41. ローニン Ronin 香港・中国

  42. トク・トク Toc Toc ソウル・韓国

  43. ザ・ダイニングルーム・アット・ザ・ハウス・オン・サトーン バンコク・タイ

  44. ジャーン Jaan シンガポール・シンガポール

  45. 日本橋 コロンボ・スリランカ

  46. カプリス Caprice 香港・中国

  47. 祥雲龍吟 Shoun Ryugin 台北・台湾

  48. ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ La Masion de la Nature Goh 福岡・日本

  49. ワサビ・バイ・モリモト Wasabi by Morimoto ムンバイ・インド

  50. ホワイトグラス Whitegrass シンガポール・シンガポール


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